Beschrijving
Magic Meringue sheets voor chocola, meringue of koekjes.
De afbeelding moet in spiegelbeeld geprint worden.
Voor meringue: Spuit of strijk de meringue op de sheet en droog de meringue in de oven op 120°C. Verwijder de sheet nadat de meringues zijn afgekoeld. Voor het beste resultaat raden wij aan om met Zwitserse meringue te werken.
Voor chocolade: Breng de WITTE chocolade op temperatuur en verwarm tot 32°C. Strijk de chocolade op de sheet en koel de chocolade goed door. Daarna de sheet verwijderen.
Voor koekjes: Maak een 1-2-3 deeg (1 deel poedersuiker, 2 delen (witte) boter, 3 delen patentbloem, 50 gram eiwit (op 500 gram poedersuiker en een snuf zout). laat het deeg een uur in de koelkast opstijven, rol het uit (+/- 4 mm) en verwarm het oppervlak met een föhn totdat het licht begint te “zweten” en druk de sheet er goed op. Rol de sheet stevig aan met een rubber- of schuimroller zodat de luchtbelletjes verdwijnen. Plaats het geheel voor minimaal een uur in de diepvries en trek de sheet er direct na het uit de vriezer halen van het deeg. Snij of steek daarna de gewenste modellen uit en bak de koekjes in een niet te hete oven (+/- 24 minuten bij een temperatuur van 160°C.) totdat de koekjes gaar zijn.
Ingrediënten: gemodificeerd zetmeel (E1422, E1412), witte suiker, cacaoboter, stabilisatoren (E414, E460i), emulgator (E435, E322), bevochtigingsmiddel (E422), aroma’s, kleurstof (E170). Product is Kosher.
Voedingswaarden per 100g:
Energie: 427 kcal / 1788 kJ
Vetten: 10,8g
waarvan verzadigd: 5,6g
Koolhydraten: 82g
waarvan suikers: 37g
Eiwit: <0,1g
Zout: <0,5mg
Bewaaradvies: Koel en droog bewaren in afgesloten verpakking (17-25C).
Stuur een word bestand met de foto die u geprint wilt hebben naar: info@taartenplus.nl
*Let op hou wel de print marges aan*
